Diese Burgerpatties sind einfach und schnell zubereitet und stellen die Fertigprodukte geschmacklich in den Schatten. Auch die Nährwerte müssen sich nicht verstecken. Pro Patty sind folgende Nährstoffe enthalten:
Protein: 7,5 g (13% des Tagesbedarfs)
Eisen: 2,5 mg (17% des Tagesbedarfs)
Magnesium: 61 mg (20% des Tagesbedarfs)
Zink: 1,4 mg (21% des Tagesbedarfs)
Für 4 Patties:
Zutaten:
1 Glas/Dose Kichererbsen
4 EL Haferflocken
2 EL Dinkelmehl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50g Karotten oder Rote Beete
2 TL Senf
1 TL Tomatenmark
Salz oder Rauchsalz
1 TL Paprika edelsüß und pikant
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
1/2 TL Thymian
1/2 TL Oregano
1/2 TL Kurkuma
1 Prise Pfeffer
1-2 EL Kokosöl zum Braten
Zubereitung:
Die Kichererbsen mit Wasser abspülen und auf einen Teller geben. Diese mit einer Gabel zerdrücken bis ein grober Brei entsteht.
Die Zwiebel, den Knoblauch klein schneiden und die Karotte/Rote Beete raspeln. Alle Zutaten eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem brösligen Teig kneten. Wenn die Masse noch sehr feucht ist noch etwas Mehl zugeben.
Nun aus dem Teig 4 Bratlinge formen. Das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten je 4-5 Minuten braten.
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