Die zarte Erbse trifft auf das aromatische Basilikum und wird mit einem Spritzer Zitronensaft vollendet. Eine Kombination die sich perfekt an Pasta und Gnocchi schmeichelt. Aus nur drei Hauptzutaten wird ein schnelles und leichtes Sommergericht. Ein Genussmoment vom Feinsten 🙂
Für 2 Personen:
Zutaten:
100 g TK-Erbsen
30 g Basilikum
25 g Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
evtl. Muskat
Zubereitung:
Die Erbsen in Wasser 8-10 Minuten weich kochen, abgießen und abkühlen lassen. Das Basilikum waschen und trockenschütteln. Erbsen, Basilikum und Olivenöl mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
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