Heute habe ich mich an den italienischen Dessertklassiker schlechthin gemacht und siehe da eine gesündere und leckere vegane Alternative ist daraus entstanden. Die Creme besteht zum Großteil aus Cashewkerne, welche wahre Vitamin- und Mineralstoffbomben (insb. B-Vitamine, Magnesium, Kupfer und Phosphor) sind und zudem einen hohen Proteingehalt (21g/100g) aufweisen. Vor allem die Aminosäure L-Tryptophan kommt darin sehr reichlich vor. Diese sorgt für gute Stimmung, wirkt beruhigend und kann sogar gewichtsreduzierend wirken. Ein Dessert, dass die Stimmung hebt und nicht auf der Hüfte landet – Jackpot! 🤩
Dieses Tiramisu ist nicht nur eine gesündere Alternative, sondern schmeckt auch noch richtig gut. Mein Partner fand es sehr lecker und das sagt sehr viel 😋
Ich habe auf Zucker verzichtet und für eine dezente Süße Haferdrink und etwas Ahornsirup verwendet. Die Menge an Sirup kann je nach Geschmack angepasst werden.
Viel Spaß beim ausprobieren und vor allem genießen 😊
Für 4 Gläser/Portionen :
Zutataten
250g Cashewkerne
200ml Haferdrink
40g Ahornsirup
140g Sojajoghurt Natur
60g flüssiges Kokosöl
1 Prise Salz
1/2 TL gem. Vanille
6-8 Dinkelzwieback (ohne Zucker)
2 Espresso
1 TL Ahornsirup
opt. 1 EL Amaretto
Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
Zwei Espresso zubereiten und in einem Suppenteller mit 1 TL Ahornsirup und opt. den Amaretto verrühren und abkühlen lassen. Für die Creme Cashewkerne (nicht eingeweicht), Haferdrink, Ahornsirup, Joghurt, Kokosöl und Gewürze im Mixer fein pürieren.
Den Zwieback für die Dessertgläser entsprechend zuschneiden. Pro Glas werden zwei Schichten Zwieback benötigt.
Nun geht es an das Schichten. Zwieback in das Kaffeegemisch von beiden Seiten tunken, sodass er sich schön vollsaugt. Anschließend je eine Schicht eingeweichter Zwieback in die vier Gläser geben. Danach ca. die Hälfte der Creme auf die vier Gläser verteilen. Es folgt eine weitere Schicht mit Kaffee getränkter Zwieback und abschließend folgt die verbleibende Creme. Zum Schluss die Tiramisu-Gläser mit Kakaopulver bestäuben und im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden durchziehen lassen.
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