Deftig

Kürbis-Spinat-Lasagne mit Bohnen

Diesmal gibt es ein Rezept für eine „weiße“ Lasagne ohne Tomatensoße. Für alle Tomaten Verschmäher unter euch somit eine tolle Alternative. Dieser Auflauf ist so schnell zubereitet und gart im Ofen von selbst. Kürbis und Spinat sorgen für eine gute Portion Gemüse und Kidneybohnen liefern wichtige Proteine. Die Kombination von Hülsenfrüchten und Getreide ist ideal,„Kürbis-Spinat-Lasagne mit Bohnen“ weiterlesen

Deftiger Linseneintopf

Ein Klassiker unter der Hausmannskost, der vor allem in der kalten Jahreszeit seine Beliebtheit findet und der uns gerne in den Kindheitserinnerungen bei Oma schwelgen lässt. Diesmal gehe ich genauer auf die Funktionen der verschiedenen Mikronährstoffe von Linsen ein.Linsen enthalten nämlich neben große Mengen an Proteinen auch B-Vitamine (B1, B2, B3), Kalium und Calcium. B-Vitamine„Deftiger Linseneintopf“ weiterlesen

Lasagne mit Wirsing

Der Klassiker als winterliche und vegane Variante. Der Wirsing macht sich wirklich super und bringt einen schönen deftigen Geschmack mit sich. Damit das ganze auch schön cremig wird, wird die Wirsing-Tomatensoße mit Kokosmilch verfeinert. Tomate und Kokos sind im Topf einfach beste Freunde. Sie unterstützen sich gegenseitig in einem runden Geschmack. Für die extra Cremigkeit„Lasagne mit Wirsing“ weiterlesen

„Rahm“-Schwammerl

Pünktlich zum Herbst und zur Schwammerlzeit gibt es mein Rezept für eine cremige und deftige Champignonsoße. Ich habe dieses Rezept bisher immer nur mit Champignons gekocht, ihr könnt aber genauso gut auch andere Pilze wie Steinpilze oder Kräuterseitlinge verwenden. Statt vegane Sahne mit Zusatzstoffen verwende ich pflanzliche Milch plus Cashewmus. So wird die Soße schön„„Rahm“-Schwammerl“ weiterlesen