Frühling

Bärlauch-Ravioli

Zum Finale der Bärlauch-Saison gibt es ein etwas aufwändigeres Rezept, was aber dafür auch um so leckerer ist 😉Es loht sich also, sich die Zeit zu nehmen und die köstlich-cremig gefüllten Nudeln zuzubereiten.Die Ravioli enthalten Tofu und somit gibt es reichlich Proteine und Mineralstoffe wie Eisen. Der Bärlauch liefert noch Vitamine wie B6 und C.„Bärlauch-Ravioli“ weiterlesen

Cremige Spargelsuppe

Nach dem Winter freue ich mich immer riesig, wenn die ersten heimischen und frisch gewachsenen Gemüsesorten wieder Einzug in die Gemüseregale halten. Der elegante Spargel ist eine davon. Er ist sehr kalorienarm, da er zu 95% aus Wasser besteht und regt die Nierentätigkeit an, was sich für einen Detox im Frühling hervorragend eignet. Aber auch„Cremige Spargelsuppe“ weiterlesen