Linsen

Deftiger Linseneintopf

Ein Klassiker unter der Hausmannskost, der vor allem in der kalten Jahreszeit seine Beliebtheit findet und der uns gerne in den Kindheitserinnerungen bei Oma schwelgen lässt. Diesmal gehe ich genauer auf die Funktionen der verschiedenen Mikronährstoffe von Linsen ein.Linsen enthalten nämlich neben große Mengen an Proteinen auch B-Vitamine (B1, B2, B3), Kalium und Calcium. B-Vitamine„Deftiger Linseneintopf“ weiterlesen

Linsendal mit Gemüse

Ein wärmender Dal mit seinen vielen Gewürzen ist das ideale nährende Abendessen für kalte Tage, dass auch noch schnell und einfach zubereitet ist. Linsen liefern Proteine und Eisen und das Gemüse Vitamine und weitere Mineralstoffe. Ich habe für diese herbstliche Variante Grünkohl, Karotte, Rote Bete und Petersilienwurzel verwendet. Die Gewürze sorgen für eine gute Verdauung,„Linsendal mit Gemüse“ weiterlesen