Pasta

Bärlauch-Ravioli

Zum Finale der Bärlauch-Saison gibt es ein etwas aufwändigeres Rezept, was aber dafür auch um so leckerer ist 😉Es loht sich also, sich die Zeit zu nehmen und die köstlich-cremig gefüllten Nudeln zuzubereiten.Die Ravioli enthalten Tofu und somit gibt es reichlich Proteine und Mineralstoffe wie Eisen. Der Bärlauch liefert noch Vitamine wie B6 und C.„Bärlauch-Ravioli“ weiterlesen

Spaghetti alla Carbonara-Style

Keine klassische Carbonara, aber eine sehr leckere und auch gesündere Alternative, die es ebenfalls verdient hat getestet zu werden. Statt Sojasahne, die meist Verdickungsmittel enthält, verwende ich eine Kombination aus Sojamilch + Cashewmus. Die Soße wird richtig schön dick und durch die Stärke der Pasta verbindet sich diese wunderbar mit den Spaghetti. Als weitere Geschmackskomponenten„Spaghetti alla Carbonara-Style“ weiterlesen